Category Archives: Showcase

Tiden hawwe tiden.

Heel soms heb je dat, een hele bijzondere shoot. Ik was deze week aan de beurt.
 Een jaar of 2, 3 geleden kom ik iemand tegen op twitter en we hebben het gezellig. Beetje heen en weer twitteren, gekkigheden uitwisselen. Je helpt elkaar eens links en rechts. Met computers bijvoorbeeld (…) Maar ook serieuze gesprekken. Leve de nieuwe media. Goed, pogingen om eens met elkaar een bakkie te doen zijn tot nog toe allemaal mislukt. Ach ja sa ist soms in het leven.

En toen kwam er vorige week het verzoek of ik, voor het blog van zijn mem, foto’s wilde maken. Nu wil het toeval dat ik amper 20 minuten rijden van mem vandaan woon, dus ja dat doe ik graag. Ach en als je er toch bent, ik wil ook graag een mooie foto van deit… Dus gisteren ben ik in mijn oranje gevaarte richting it Fean gereden. Om de foto’s te maken. Best grappig. Ik heb twitterfreon zelf nog niet in levende lijve mogen aanschouwen, maar zijn mem en deit ga ik nu eerst ontmoeten.
Mem blogt overigens al een jaar of 3 heel verdienstelijk in het Frysk. Ik volg haar blog nu al een tijdje, om mijn Frysk een beetje opte vijzelen. Vreselijk leuk! Haar blog: Tiden hawwe tiden

Daar aangekomen is broer ook aanwezig. Met hem ben ik ook al een tijdje vrienden op facebook. V
oor iemand die het leven nog zonder computer en social media kent (ajjjj wat voel ik me nu oud!!!… ) is dat toch nog altijd wel een beetje raar. Maar ook erg leuk, wanneer het niet blijft bij alleen maar digitaal contact. I
k heb inmiddels al best een aantal mensen “IRL” ontmoet die ik via het beeldscherm heb leren kennen. Het blijft toch wel iets bijzonders iedere keer weer.

Enniehauw. I
k kom aan bij de familie. Daar word ik hartelijk ontvangen met een lekker bakje koffie en we kletsen wat af. Ondertussen mag mem zich van stoel tot stoel verplaatsen en probeer ik op een ongedwongen manier foto’s te maken. En natuurlijk mem zet mij ook in om broer te vereeuwigen. En ook deit moet er aan geloven, uiteraard samen met mem. Weet je wat nu zo mooi is. Ik zie na 55 jaar huwelijk nog altijd iets in de ogen van mem en deit. Iets wat volgens mij alleen na zo’n lange tijd kan ontstaan. En op de vraag wat het geheim is, krijg ik een broodnuchter antwoord. Tja gewoon, samen zijn.

Ik word uitgenodigd om een hapje mee te eten en krijg heerlijke Hollandse kost en een hoop mooie verhalen over Heerenveen, Jubbega en Aldeboarn.

De volgende dag is de shoot het onderwerp van het blog van die dag, wat een eer!

Dit is toch een hele bijzondere manier om mensen te leren kennen, mooie verhalen te horen. En dan mag ik ook nog doen wat ik het liefste doe. Mensen fotograferen zoals ze zijn. Dan kan ik alleen maar zeggen I love my job!
 Gelukkig is mijn twitterfreon helemaal blij met de foto’s. Het is toch altijd weer spannend als je je foto’s mag leveren!
Nu alleen nog eens een keer dat bakkie of dat glas whisky samen drinken met mijn twitterfreon! (hij kijkt trouwens stiekem mee vanaf zijn foto, achter zijn broer)

Hier het resultaat!

dezeecollage

Also posted in Family en Groepen, Portret, Uncategorized Tagged , , , , , , , , , , , , , , |

Pyreneeën 2012 Vollop genieten!


We mochten weer even weg uit het dagelijks leven, even weg van alle realiteit en genieten van natuur, lekker eten en helemaal tot rust komen.

Ons onderkomen, een iPod filmpje: Even klikken voor het filmpje:
La Trouychede

We hebben lekker samen gekookt, mogen genieten van de verrukkelijke Franse ingrediënten. Het lijkt wel of de Fransen smaak veel beter begrijpen. Geen waterig vlees in de supermarkt, brood dat heerlijk geurt en de mooiste groenten die betaalbaar zijn. Uitleven in de keuken dus!

Er waren een paar oude bekenden op de berg chez Kees, die 2 jaar geleden ergens in het bos op een berg een grange hebben gekocht. Ze willen dit omtoveren tot een lekker rustig plekje voor lange vakanties en wie weet ook om er ooit voor goed in te trekken. We zijn een middagje langs geweest en Paul en de “baas” van onze berg, juist Kees, hebben nog geholpen om een stevige balk in het huisje te plaatsen. Een ongelooflijk mooi plekje, waar nog heel veel werk te verstouwen is.

Verder vooral heerlijke wandelingen gemaakt, genoten van beest en berg.
Natuurlijk de nodige foto’s gemaakt en hieronder vind je een selectie daarvan.
Nu we weer terug zijn in de realiteit kunnen we af en toe weer weg dromen met de foto’s en heeeeel hard werken zodat we volgend jaar weer mogen genieten!!

Oja dit jaar is het letterlijke hoogste punt Etang D’Arbu vlak onder de Pic de Trois Seigneurs op 1726m

_MF70339.jpg_MF70343.jpg_MF70346.jpg_MF70347.jpg_MF70348.jpg_MF70352.jpg_MF70359.jpg_MF70361.jpg_MF70362.jpg_MF70364.jpg_MF70366.jpg_MF70367.jpg_MF70373.jpg_MF70376.jpg_MF70377.jpg_MF70379.jpg_MF70380.jpg_MF70410.jpg_MF70426.jpg_MF70433.jpg_MF70434.jpg_MF70439.jpg_MF70445.jpg_MF70447.jpg_MF70451.jpg_MF70456.jpg_MF70459.jpg_MF70461.jpg_MF70462.jpg_MF70463II.jpg_MF70467II.jpg_MF70472II.jpg_MF70476.jpg_MF70479.jpg_MF70487.jpg_MF70489.jpg_MF70491.jpg_MF70493.jpg_MF70494.jpg_MF70495.jpg_MF70518.jpg_MF70525.jpg_MF70537.jpg_MF70539.jpg_MF70540.jpg_MF70544.jpg_MF70545.jpg_MF70547.jpg_MF70552.jpg_MF70559.jpg_MF70563.jpg_MF70566.jpg_MF70574.jpg_MF70576.jpg_MF70578.jpg_MF70581.jpg_MF70583.jpg_MF70586.jpg

Also posted in Dieren, Vrij werk Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Tagliatelle met Porcini/mascarponesaus

Voor 2 personen:
ongeveer 50 gram gedroogde funghi porcini (eekhoorntjesbrood)
0,25 l witte wijn
teentje knoflook
125 gr spekjes
een beetje rozemarijn
klontje roomboter
peper
parmazaanse kaas
eigen gemaakte Tagliatelle (van 200 gram semole grano duro, 2 eieren, snufje zout en een scheutje olijfolie)

Week de paddestoelen in lauwwarme witte wijn. Dit kost ongeveer een half uurtje, ik heb het de hele middag laten trekken.
Haal ze uiteindelijk uit de wijn knijp ze voorzichtig uit en snijdt ze in stukjes. Bewaar het weekvocht, die gebruik je straks in de saus.
Zet een pan met water voor de pasta op.
Bak de spekjes uit in de boter. En voeg de paddenstoelen, rozemarijn en het teentje knoflook (met de knoflookpers fijnmaken) toe. Laat dit even een minuutje mee bakken en voeg dan de mascarpone en het weekvocht van de paddenstoelen toe. Lekker door roeren en met de deksel op de pan laten pruttelen op laag vuur.

Eigen gemaakte pasta hoeft maar heel kort te koken, 1 a 2 minuten, even erbij blijven en af en toe proefen.
Serveren met vers geraspte Parmazaanse kaas

Lekker met een simpele salade van rucola en kleine romatomaatjes met een dressing van olijfolie, balsamicoazzijn, peper en zout knoflook en basilicum.

Hieronder nog een paar leuke Instagram collages van het maken van de pasta.

collage 1.jpgcollage 2.jpgcollage 3.jpgpasta1.jpg

Also posted in Bedrijf, culinaire fotografie Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , |

Zomerse andijviestamp


Ingrediënten:

500 gram (Opperdoeser) aardappelen
300 gram magere spekjes (duo pakje)
grote teen knoflook
Provençaalse kruiden gedroogd
1 grote krop andijvie (liefs biologisch)
flinke scheut lekkere olijf olie (groen van smaak)
3 theelepels roomboter
1 granny smith appel, geschild in blokjes
ong. 200 gram jonge fenegriek (of evt jonge komijn) kaas in blokjes
handje basilicum
plukje bieslook
Peper en zout

Kook de geschilde aardappelen in 25 minuten gaar. Tijdens het koken van de aardappelen zet je ook alle spekjes in een ruime zware koekenpan op laag vuur (uitbakken op laag vuur kost ongeveer 20 minuten) Voeg daar aan toe de Provençaalse kruiden en de teen knoflook, ongeschild, in zijn geheel, kontje er af. De schil valt er van zelf af en die vis je uit de pan, daarna lost de knoflook op. Laat de spekjes heel rustig uitbakken, af en toe omscheppen.

Snij de andijvie in reepjes en laat het even in het water knapperig en schoon worden. Schil de appel en snijdt de kaas en appel in blokjes. Hak de basilicum en bieslook.

Wanneer de aardappels gaar zijn giet je ze af en laat je ze even uitstomen. Stamp ze samen met een flinke scheut olijfolie, de roomboter, peper en zout naar smaak tot puree. Droog de andijvie in de sla centrifuge en leg deze boven op de puree samen met de bieslook en de basilicum. Deksel op de pan en dan even op heel laag vuur warm laten worden.Schep dan alles voorzichtig door elkaar en doe de deksel op de pan tot dat de andijvie een beetje is in geklonken.

Voeg nu de appel blokjes, spekjes met spekvet, kaasblokjes en peper en zout naar smaak toe. Weer voorzichtig om scheppen. Het mooiste is wanneer de kaasblokjes zacht worden, maar niet helemaal verdwijnen en de andijvie nog een beetje knapperig is.

Maak eventueel een jus van het aanbaksel in de koekenpan van de spekjes.

Also posted in culinaire fotografie, Vrij werk Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |